TAMÁN es una casa de comida tradicional mexicana. Cocinamos platos de casa, siendo muchas nuestras recetas de nuestra familia.

En México es posible ir a comer con las cocineras tradicionales, quienes poseen un conocimiento antiguo y familiar de la cocina mexicana. Salvaguardan y difunden técnicas ancestrales, trucos y recetas tradicionales heredadas y aprendidas de sus familias y de su lugar de origen. Su profundo conocimiento, hace que sus platillos sean historia viva de México, son parte fundamental de la gastronomía mexicana y muchas de ellas son figuras de consulta de los chefs.

Llegar con ellas es llegar a su casa. Lugares llenos de magia, donde cocinan en barro, fuego y madera, y donde podemos encontrar tres o cuatro platos diferentes elaborados cada día. Muchos se pueden ver cómo los elaboran, delante de los comensales. Trabajan con reserva porque todo es fresco y necesitan saber para cuántas personas deben cocinar y recibir con todo su cariño. Tamán nace como un puente a las cocineras tradicionales.